Das Beer-Butt-Chicken (BBC) oder auch Beer-Can-Chicken (BCC) genannt, ist in den letzten Monaten immer bekannter geworden. Bekannt wurde es vor allem aus der Grillaktion mit Johann Lafer im SWR3 in 2008 und durch diverse Auftritte in Kochsendungen wie dem “Prominenten Kochduell”.

Nachdem ich im Forum des Grillsportvereins das Rezept für dieses Vögelchen entdeckt hatte, war es nun soweit, das erste Hühnchen vom Grill. Nach perfekter Vorarbeit wär uns der Gockel am Ende dann beinahe doch noch total verbrannt, aber wir haben ihn retten können und so das saftigste Hühnchen, was ich je gegessen habe, zubereitet.

Unter weiterlesen gibt es die ganze Geschichte für Interessierte. Na denn, guten Hunger !

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Da isser, unser neuer Gasi. Nachdem wir in den letzten jahren unsere Nachbarn ordentlich in Qualm gehüllt haben, verrichtet ab sofort ein Gasgrill auf unserer Terasse seinen Dienst.

Nicht zu vergleichen mit den teuren Markengeräten jenseits der 1000 Euro aber immerhin schon eine deutliche Stufe über dem Standardholzkohlegrill.

An Gasgrills scheiden sich die Geister. Viele sagen, dass Grillgut nur auf Holzkohle schmeckt, denn erst die richtige Kohle gibt dem Fleisch sein Aroma. Nur das, was bei Standardgrillern dieses Aroma ausmacht, ist nichts anderes als stark krebserregendes verbranntes Fett, welches auf die Kohlen tropft.

Natürlich ist man zuerst skeptisch, doch was hat uns am Gasgrill überzeugt ? Nun, zuerst einmal natürlich die geringere Qualmentwicklung. Ganz qualmlos geht es natürlich nicht vonstatten, wenn man ordentlich mariniertes Zeug auf die Roste haut. Doch der Qualm von Grillanzündern, Kohle usw. ist vollständig verschwunden.

Weiterere Vorteile sind die vielfältigen Möglichkeiten. Ein Gasgrill ist sofort heiss und einsatzbereit und bietet durch seine Bauart in dieser Ausführung die Möglichkeit des indirekten Grillens. Konstante Temperaturen auf Dauer ohne Kohle nachlegen zu müssen ermöglichen ganz neue Zubereitungsarten, die ich in Kürze hier vorstellen werde. Interessiert an mehr, dann geht’s unter den Fotos weiter…

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Im August 2006 war es soweit, der zweite Bauabschnitt im Garten konnte begonnen werden. Bereits kurz nach unserem Einzug 2005 hatten wir bis auf die rechte Grundstücksgrenze unseren Garten gestaltet, nur der rechte “Abhang” (immerhin werden hier gigantische 25 Höhenzentimeter überwunden) blieb unser Sorgenkind. Die Erde rutschte bei kleineren Regengüssen ab, so empfahl man uns, dort tiefwurzelnde Bodendecker zu setzen. Nach nur einem Jahr sind diese bis auf wenige Ausnahmen tot, Sie konnten sich nicht entwickeln, haben nicht gewurzelt und wurden regelmaessig aus dem Boden gespült. Nur was tun ? Nach Rücksprache mit den Nachbarn blieb nur ein kleines Mäuerchen. Hört sich nicht kompliziert an, aber die Tücke liegt wie immer im Detail. Ich bin handwerklich nicht sonderlich begabt, habe sowas noch nie gemacht, aber eine gewisse Portion Mut gehört einfach dazu, also frisch ans Werk. weiterlesen…

“Nachts sind alle Katzen grau” lautet ein altes Sprichwort, doch muss es auch für den eigenen Garten gelten ? Ich denke nein. Doch was kann man ändern ? In unserer Deko-Ecke finden sich in Zukunft sicher auch hierzu ein paar Ideen, einzelne Kerzenhalter haben wir schliesslich auch schon verbaut, doch wie kann man seinen Garten dauerhaft beleuchten ? weiterlesen…